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这一时期的长短与品种和栽培管理水平密切相关。富平尖柿栽植成活后，第年开始少量结果，若管理措施到位，第年每亩产量可达一千克，提前进人盛果期。柿子树盛果期该阶段是指从柿子树开始大量结果到衰老以前产量开始下降)，盛果期是柿子树生产经济效益的时期。这一时期的长短即经济寿命的长短，取决于环境条件和栽培管理技术措施的好坏。适宜的环境条件和科学合理的栽培管理技术，能够延长盛果期，否则会大大缩短盛果期，并使树体很快进人衰老期。在一般的管理条件下，能维持一年。一般嫁接后～年开始结果，年后达盛果期，经济寿命长达百年，有“一年种植，百年收益”之说，是开发山区治穷致富的重要树种，也是自然界维持生态平衡的优良树种。柿树对土质选择不严，无论山地丘陵平原河滩；肥地瘠地；粘土沙土均能得到相当产量。因此发展柿子生产，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善气候，改善人们居住环境有其重要作用。柿树树冠开张，叶大光洁绿树浓影，夏可遮荫纳凉；入秋碧叶丹果，鲜丽悦目，晚秋红叶可与枫叶比美，也是一种优良的观赏树木。水肥管理不到位这是在种植中比较常见的，通常都是种植之后的水肥管理不到位而引发的。再加上前期选择种植地不是很合理，所以说在后期的时候，水肥的吸收能力就不行，那么果树的营养就会不够，从而没有办法进行结果。
次年春季发芽前，在柿树的光腿上，左右间隔厘米～厘米，轻轻刮去老皮，新皮不要刮得过重，再在刮过的地方用手锯割一道口，锯到木质部，这样光腿处当年就能生出新条。新条长到公分后，及时摘心，摘心过的新枝只要在月份后封顶，第二年就是串花柿。要想柿树高产优质，笔者认为开心形树形。历来年大家都发现，顶端柿子没有好柿子，麻点多软柿多，柿树枝条上介壳虫多，而下部结果的柿子麻点少果面光。的柿子都生长在靠主干枝侧枝背上内膛生的串花枝上，果个大果面光。缺点是树内膛密蔽，开花后幼果容易落，但在通风透光好的树上不会落果。所以，树冠不要高于米，这样打药下柿子很好操作，而且柿子也优质。修剪枝条。树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝交叉枝徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理,剪成合理树势。具体柿子树冬季修剪幼树的修剪。搭好骨架培，养树形，注意各主枝间枝力均衡和从属关系，并及时摘心，促生结果母枝。定干高度米，按树形结构选好主枝。要少疏多截，增加枝量。要冬夏结合，对旺枝生长到－厘米时摘心，促生二次枝，尽量轻剪注意枝组的培养，为提早结果作准备。盛果期树的修剪。柿树生左右，即进入盛果期。
为我国地标性保护特产之一，在国内外都享有很高的盛誉。脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。 柿子都含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。糖尿病人忌食。罗田甜柿罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的 甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是一种自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。 罗田甜柿产于中国各地，分布于湖北、河南、安徽交界的大别山区，以湖北罗田及麻城部分地区栽培多。果个中等，平均单果重100克，扁圆形。果皮粗糙，橙红色。肉质细密，核较多，品质中上，在罗田10月上中旬成熟。该品种着色后便可直接食用。较稳产，高产，且寿命长，耐湿热，抗干旱。果实宜鲜食，也可制柿饼，柿片等，便于保存运输。