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醋酸钠的基本性质
化学品名称：醋酸钠 (CH3COONa)
分子式(Formula)： C2H3NaO2、当地NaAc
分子量(Molecular Weight)： 82.03
CAS No.：
127-09-3 （无水）
6131-90-4 (三水合)
碱性pKb＝ 9.25
化学品描述：
化学式CH3COONa.3H2O。无色透明晶体。密度1.45克/厘米3。熔点58℃。123℃时失去结晶水。无水物的密度1.528克/厘米3，熔点324℃（在324度时分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加热后溶解度暴涨），呈弱碱性。稍溶于乙醇。也称“热冰”。
用途：用作照相、当地印染、当地化学试剂及肉类防腐，制作暖手袋等。
实验室用醋酸钠和碱石灰共热制取甲烷：
CH3COONa＋NaOH＝＝＝?＝＝＝Na2CO3＋CH4?
制法：由碳酸钠，碳酸氢钠或氢氧化钠和醋酸作用而制得；也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用制得。
CH3–COOH ＋ Na＋[HCO3]– → CH3–COO– Na＋ ＋ H2O ＋ CO2
三水醋酸钠具体用途是什么？ 三水醋酸钠又称乙酸钠，为无色透明或白色颗粒结晶，溶于水和乙醚，但是要避免与皮肤、眼睛接触。 1 用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。 2 用作普通分析试剂、媒染剂、缓冲剂，还可用于染料合成及影片冲洗。 3 用于医药、印染及有机合成。 4 用作媒染剂和缓冲剂，也用于染料和制药工业。 5 用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
污水处理生化处理方法中的碳源是什么 碳源是有机物，所有有机物都含有碳元素，污水处理生化处理方法，使用微生物处理水中的有机物，直率地说，水中的有机物养殖微生物，微生物繁殖需要碳源（有机物），也吸附无机物，微生物繁殖，宏观污泥形式，水处理后，进入沉淀过程，微生物有机沉淀，上清液排放净化污水。 生化污水脱氮处理的碳源，主要用于调节生化池的碳氮比，满足微生物反硝化脱氮处理所需的营养，提高生化脱氮的效果和效率。 目前，城市和城市的污水外观需要添加乙酸钠作为碳源，以达到排放一级标准。酸钠作为碳源的反硝化率远高于淀粉。主要原因是乙酸钠是一种低分子有机酸盐，易于微生物使用。 乙酸钠本身不是危险品，运输和储存方便，价格便宜。因此，对于一些已建成的污水处理厂来说，由于其土地限制，使用乙酸钠作为外加碳源更具优势。 以乙酸钠为补充碳源，驯化反硝化污泥，然后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升控制在0.5范围内。反硝化菌可以过度吸附CH3CONA，因此当CH3CONA作为外加碳源进行反硝化时，出水COD值也可以保持在较低水平。目前，为了达到排放标准，城市和县的污水处理需要添加醋酸钠（乙酸钠）作为碳源。
醋酸钠乙酸钠
1、本地食品工业中用作防腐剂和膨松剂。
（1）醋酸钠是食品工业中常用的一种防腐剂，它具有很强的抗氧化性（氧化性），有优良的耐酸性，且在较高浓度下不会对食品产生腐蚀作用。 广泛用于制造糕点、本地面包、本地饼干、本地方便面等。 （2）醋酸钠还具有一定的稳定作用，可防止蛋白质分解而产生的一系列副反应。 （3）醋酸钠可用作膨松剂、本地乳化剂、本地凝固剂等，也用于制造糖精、本地味精等。 （4）在工业上被用作糖精生产过程中用来稳定糖精溶液，防止结晶或沉淀而影响质量。
2、本地醋酸钠可用作纺织印染助剂；
还可用作橡胶的硫化剂；作防腐剂和染料及印染助剂的原料；用于食品工业中作稳定剂、本地甜味剂及防腐剂等。 醋酸钠是食品工业中的一种添加剂，也是食品添加剂领域常用的防腐剂之一。其产品包括食盐、本地红糖、本地白酒、本地食醋、本地酱油等。醋酸钠的主要作用在于防止微生物生长和延长保质期，其本身不能产生防腐作用，但是能增强酸度，抑制腐败菌或加速其生长繁殖。
3、本地用于制造纤维素酯和酯化物，以及在橡胶、本地油漆和石油产品中作为溶剂，在塑料中用作发泡剂，作稳定剂及防老剂。
醋酸钠生产厂家醋酸钠，一般用于饮料、本地酒类、本地糕点以及糖果等食品工业。 4、本地有机合成树脂的活性基团，用于制造纤维素酯和酯化物等。 5、本地农药：用作种子处理剂；用作杀虫剂，杀螨剂；在石油工业中作为润滑剂及溶剂；在纺织工业中用作定型剂。 6、本地造纸：用于制造纸浆；制造纸张和纸板。 7、本地医药：用做利尿剂（防止肾功能衰竭）。
4、本地醋酸钠用于制取高纯度氢氧化钠
该方法是利用高纯度氢氧化钠与醋酸钠的反应制取的。具体的操作如下： 配制溶液：一步法配制的溶液浓度为3％，二步法配制的溶液浓度为5％。 结晶：用一次回流冷凝法，将氢氧化钠和醋酸钠在高温下进行结晶。 用途：本方法可制备高纯度氢氧化钠与醋酸钙，并可以生产多种工业产品。
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醋酸钠的过饱和现象
用品：烧杯、本地玻棒、本地酒精灯、本地滤纸、本地平底烧瓶、本地石棉网。醋酸钠晶体、本地硫代硫酸钠晶体、本地蒸馏水。
步骤：
①醋酸钠过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（CH3COONa.3H2O）和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（Na2S2O3.5H2O）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作：
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项：
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
